Cupcakes crocantes

Oi gente!

A Cupcakeria Piauiense está fazendo esses deliciosos cupcakes na casquinha de sorvete!
Confesso que antes de fazer eu estava um tanto apreensiva, achando que não ia dar certo, mas deu! Depois que os cupcakes ficam prontos, a casquinha fica ainda mais crocante. Hum... deu vontade de comer alguns agora! E ainda coloco uma mega quantidade de recheio pra que eles fiquem ainda mais irresistíveis... Só um pedaço da maldade aqui pra vocês!

Beijinhos!

Logomarca da Cupcakeria

Fazia tempo que não postava nada por aqui, é que ando tão sem tempo depois que minha filha Maria Carolina nasceu em abril deste ano. E além disso, ainda tenho as minhas encomendas, né!

Hoje vim aqui pra dizer que agora a Cupcakeria Piauiense tem uma logomarca linda!

Depois venho aqui postar mais novidades da Cupcakeria!

Beijos!

Macarronada de panela de pressão

Não é só de cupcakes que vive o meu blog! Além dessas maravilhas, também adoro fazer receitas novas, sejam doces ou salgadas. Descobri essa receita num dos muitos livrinhos de receitas que ainda teimo em comprar no supermercado (tô quase montando uma biblioteca de tantas revistas de receitas! rsrsrs), mas na minha opinião, nunca acho que sejam demais. Além dessas revistas, ainda tenho montes e montes de receitas garimpadas da internet aqui no meu computador. Aos pouquinhos, vou testando uma aqui e outra acolá, pra agradar ao paladar da família e de amigos queridos que gosto sempre de receber em minha casa.
Essa receita de macarronada é deliciosa, fácil e rápida de fazer. Abaixo disponibilizo a receita pra quem quiser testar em casa. Depois me digam o que acharam, ok!

Ingredientes:

·         2 colheres (sopa) de óleo;

·         3 dentes de alho;

·         1 cebola picada;

·         ½ kg de carne moída;

·         1 caixa (520g) de molho de tomate;

·         ½ colher (café) de fermento em pó;

·         1 lata de creme de leite;

·         1 litro de água fervente;

·         Sal a gosto;

·         1 pacote de macarrão tipo parafuso;

·         300g de queijo mussarela ralada no ralo grosso;

Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho picado e a cebola até murcharem. Acrescente a carne e mexa até começar a dourar. Adicione o molho de tomate e mexa. Dissolva o fermento no creme de leite e ponha na panela. Junte a água fervente, o sal e o macarrão. Mexa devagar, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Desligue a panela e espere acabar a pressão. Abra a panela e transfira para um refratário untado metade do macarrão. Cubra-o com metade da mussarela e espalhe por cima o macarrão restante. Finalize com uma camada da mussarela restante e leve para gratinar.

OBS.: Se preferir, pode substituir o fermento em pó por 1 colher (café) de farinha de trigo com fermento. 

Bom apetite!

Cupcakes no safari do Gabriel

Depois de muito tempo sem postar nada por aqui por causa da minha gravidez, hoje estou voltando em grande estilo! É aniversário do Gabriel, filho da minha grande amiga Tércia, com a festa no tema do safari. Eu tinha que dar uma boa caprichada nos meus cupcakes que foram inspirados nos livros: CUPCAKES da Martha Stewart e CUPCAKES 2 - A ARTE DE FAZER CUPCAKES da editora Larousse. Confesso que gostei do resultado, mesmo o leão não estando tão parecido com um leão! Mas o da Martha conseguiu ficar ainda menos parecido que o meu (sem querer ofendê-la, claro!) rsrsrs.
Fiz os cupcakes "bombados" no chocolate, afinal aniversário de criança tem que ter muito chocolate! Até porque, na minha opinião, quem menos come chocolate são as crianças. Os adultos é que se esbaldam! Bom, os cupcakes era de chocolate com recheio de ganache de chocolate ao leite e cobertura de brigadeiro, com exceção da cobertura dos leõezinhos, que coloquei doce de leite pra fazer as carinhas.
Vejamos as fotos dessas delícias!
Pra começar, fiz esses cupcakes com o nome do aniversariante. Para as árvores, feitas aqui de pirulito com o cabo banhado em chocolate, gostaria de ter feito com canela em pau, mas não consegui encontrar nos supermercados aqui, pelo menos, não com o tamanho que eu queria.

Em destaque:

Nestes, coloquei as bananinhas feitas de goma, que a gente encontra no supermercado ou em lojas de doces e coco ralado tingido.

E pra finalizar, o leão. Até que por ter sido a primeira vez que faço algo mais incrementado na decoração dos meus cupcakes ele ficou bonitinho! Usei o doce de leite como a base do rosto, mini M&M's e pasta americana para os olhos, o nariz e os pelos e o coco ralado tingido pra fazer a juba.